國光香雞排專賣店

日式雞腿排

店面

醒目的招牌是店家最好的宣傳與地標，招牌上面展示的商品圖片， 能使顧客印象深刻，留下良好的第一印象，以吸引新客群。

 國光香雞排專賣店(總店)

電話：02-89698560

營業時間：中午11:00 ~ 凌晨1:30

          控制油溫，以定時定溫(180℃)方式控管，油溫過高容易造成油脂氧化，適當的控制油溫避免炸油過度氧化而酸敗，以先高溫、後低溫的油溫，這樣炸出的雞排肉質不會太老或沒熟，口感香酥鮮嫩有彈性，而且天天刷油鍋，保持乾淨的油。

 外送服務所需的資訊、通訊與物流服務做了高度的整合，消費者只要致電專線，皆可送餐到府，目前僅中、永和及板橋地區提供外送服務，外送餐點限最低金額，中、永和地區須滿$700、板橋地區須滿$350，不足最低金額皆收外送費$70元。

目前雞排總類已達17種之多。

而有標示”日式”的炸雞排或炸雞腿，都可以搭配特製沙拉醬：【蜂蜜薄荷、蜂蜜芥茉、千島醬】其中一種醬料。

點心類更是高達53種。飲料類5種，湯類1種。

                                                                        北縣板橋市國光街經營超過十年的國光香雞排專賣店，店長林先生有個夢想，希望有一天可以超越國外品牌，成為台灣人最喜歡的速食餐飲，當年從一個小攤位開始，無論春夏秋冬、日曬雨淋都照常營業，發展至今已經是有內用座位區的大店面。

自從擴大店面後，就在櫃台上放置菜單及筆供客人選購，上面附有號碼，結完帳後，店家會將號碼條撕下，讓客人方便取貨，等待時間約5~10分鐘。從乾淨透明的玻璃看進去，這個冰櫃裡面放的不是蛋糕甜點，竟然是雞排、薯條、甜不辣、魷魚等鹽酥雞攤位常見的食物！

　　林先生透過不斷改良口味、增加產品、加強技術，一步步努力實踐夢想。單是雞排就有脆皮、蒜味、起司、碳烤、咖哩、泰式酸辣等１７種口味可以挑選！店內人氣招牌是相當特別的比薩雞排，吃得到牽絲的乳酪絲和豐富的比薩配料，又大又香，皮又溥，不像其它店家皮厚且皮與肉分家，他的雞排雖然大片，但不會像其它店家把肉片的部份打溥，讓人誤以為很大，雞排大到約有20公分左右，厚度平均有1公分寬，外酥肉鮮，分7種口味，我只吃過原味的，醃雞排的醬料使得雞排炸起來鹹中帶點甜味，很夠味很香。

國光香雞排專賣店負責人林先生曾任職水電工程業離職後，便轉行從事香雞排生意，將自己創意思考模式運用在雞排店的各項營運上，因此林先生的經營管理模式有自己的一套系統。

林先生對食材的選用十分堅持，因為深知不能有任何一次的疏失而因小失大，店內最受歡迎的，雞排為當天新鮮醃製，不使用冷凍雞肉，軟嫩紮實的口感，用心的滋味皆藏在其中，對於品質、技術及各方面的控管，做的是相當落實且效果顯著，例如將當地客人每天的消費型態，做成週期性的資料匯整，並且接受客人們的意見，適度的在口味上做修正。